Sopa de Peito Desfiado

2 filés de peito de frango desfiados
1 cebola méida ralada
2 dentes de alho triturados
2 cenouras médias raladas
2 batatas grandes
1 tomate picado em quadradinhos pequenos
1 quadradinho de caldo de galinha
salsinha e cebolinha à gosto
margarina à gosto

Grelhar os filés de frango e quando estiverem quase cozidos deixe cozinhar mais um pouco acrescentando água.
Em uma caçarola dourar a cebola e o alho na margarina e, após isso, acrescente a água e o caldo de galinha, a cebola, a cenoura e deixe cozinhar.
Quando os legumes estiverem cozidos acrescente o frango desfiado e por último o tomate picadinho.
Servir com salsa e cebolinha.
Se preferir pode servir com queijo ralado também.

Porções: 4 pessoas.

Bom apetite!

Sopa de Abobóra a La Pinpilinpausha

1/2 abóbora japonesa
500 ml de água
salsinha e cebolinha
1 quadradinho de caldo de carne (se preferir pode cozinhar músculo ou acém em um litro de água)
1 cebola média ralada
2 dentes de alho triturado
1 colher de margarina

Cozinhe em uma panela de pressão a abóbora com água suficiente para cobrir todos os pedaços. Controle o tempo de cozimento (aproximadamente 10 minutos, acredito ser suficiente; até ficar molinha).
Retire a abóbora cozida com uma colher e bata no liquidificador com uma quantidade de água para poder bater. Reserve.
Em uma caçarola doure a cebola e o alho na margarina e acrescente a abóbora batida no liquidificador. Se precisar coloque um pouco mais de água e acrescente o quadradinho de caldo de carne.
Mexa bem e retire a espuma que formar, para assim, a sopa fique bem macia.
Acrescente salsa e cebolinha na hora de servir.
Bom apetite, pois a coloração é maravilhosa e o sabor então, nem se fale!

Porções: 4 pessoas

Sopas e Caldos

Esse blog foi criado na tentativa de comercializar meus pratos.

Como estou trabalhando e não tenho muito tempo para poder cozinhar e ainda vender os quitutes resolvi publicar alguns pratos que tenho feito para consumo próprio.

Começarei com sopas e caldos, afinal, com o friozinho que tem feito cai muito bem e podem ser o prato principal se você quiser. E pode ter certeza será um prato saudável.

Elas são simples de fazer, são nutritivas, de boa digestão, seus ingredientes não são caros e acompanhadas com um pão italiano e manteiga não precisa mais nada.

Pelo que sei as sopas tem descendência Indiana, mas chegou até nós pelos Portugueses (o que não é nenhuma novidade!!) e obviamente há 3 tipos de caldos: frango, carne e legumes.

Conheço poucas pessoas que não gostam de sopa e, no meu caso e no caso de minha mãe, adoramos, portanto, se você também gosta aí vão minhas receitinhas para você brilhar na cozinha...